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本设备主要用于液体奶生产的预处理工序，由于采用真空瞬间蒸发，使鲜奶在不破坏有效营养成分的情况下得到浓缩，如原奶干物质含孟为11.5%-12%时，闪蒸后可达到12.5%-13%，使产品干物质含量得到提高，同时能脱除原奶中的异味，使产品具有纯正的奶香味。本设备需要与杀菌或其他加工设备配套使用。通常是串接在杀菌机的保持管后，进料温度90℃左右，具体接法请参考工艺流程图。
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